Crème dessert au chocolat façon grand-mère avec la Multi Délices de SEB. ~Recette~

Il y a quelques mois, je vous ai parlé de ma super Multi Délices de SEB que j’avais eu en cadeau il y a quelques années. Si vous n’avez pas encore lu l’article, c’est par ici : https://mamounettealouest.wordpress.com/2017/08/03/multi-delices-de-seb/

Et bien aujourd’hui, je vous dévoile la recette des crèmes dessert au chocolat, façon grand-mère, avec lesquels je vous ai fait saliver il y a quelques jours sur les réseaux. Comme toujours, je suis partie d’une recette de base que j’ai remanié à ma sauce.

Voici la recette pour 12 pots. Pour 6, il vous suffira de diviser les doses par 2. (Sur la photo il n’y a que 10 pots … Désolé, nous avons été trop gourmands ! )

crèmes dessert grand_mère
Crèmes dessert au chocolat façon grand-mère avec la Multi Délices de Seb.

 

Ingrédients :

  • 60g de sucre glace,
  • 40g de cacao en poudre,
  • 4 jaunes d’œufs,
  • 70 cl de crème semi-épaisse légère (pour vous donner bonne conscience, sinon mettez de la crème entière, on n’est plus à ça prêt !)
  • 60g de beurre,
  • 170g de chocolat pâtissier Noir Absolu de Nestlé.
  • 70g de chocolat pâtissier au lait.

Pour la recette d’origine, le cacao en poudre doit être amer et le chocolat, c’est 240g de chocolat à 52%. Les deux recettes sont très bonnes, mais j’ai une préférence pour ma variante.

 

Préparation

 

1 ) Coupez le beurre en petits morceaux puis faites-le ramollir dans un bol à température ambiante.

2 ) Hachez le chocolat en petits morceaux et mettez-le dans un saladier. Faites le fondre au bain-marie ou au micro-onde en ajoutant un peu d’eau dans le fond du saladier. Personnellement, la seconde option me convient bien. Ça fait toujours une casserole de moins à laver.

3 ) Faites chauffer la moitié de la crème. Versez-la sur le chocolat puis ajoutez le beurre. Homogénéisez à la spatule. (Attention, à cette étape, vous serez tenté de mettre le doigts dans votre préparation par gourmandise. Ok si vos mains sont propres).

4 ) Dans un autre récipient assez grand pour contenir l’ensemble de la préparation, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le cacao.

5 ) Ajoutez la préparation au chocolat puis le reste de crème et mélangez le tout au fouet. (Encore une fois, vous aurez envie de goûter avec votre doigts, on est gourmand ou on ne l’est pas. La règle de l’étape 3 s’applique).

6 ) Répartissez dans les pots à l’aide du pot doseur fourni avec l’appareil. Les pots sont à remplir aux 3/4.

7 ) Faites cuire 30 min en mode dessert lacté ( 25 pour 6 pots).

8 ) Laissez refroidir quelques minutes, puis mettez au frigo quelques heures avant de servir.

9 ) Régalez vous.

 

Crème dessert chocolat façon grand-mère.jpg
Petit pot de crème dessert chocolat façon grand_mère avec une petite madeleine à la myrtille.

4 Replies to “Crème dessert au chocolat façon grand-mère avec la Multi Délices de SEB. ~Recette~”

  1. J’en rêve, il faudra que je le suggère a mon homme ! Moi j ai celle qui fait que les yahourt et les fromages blanc. On fait surtout des yahourt car j ai essayé 2 fois les fromages blancs mais je les ai raté. 😢

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