Gaufres salées, aux flocons de pomme de terre, Comté et jambon. ~Recette~

Et si aujourd’hui on partait d’une recette sucrée, pour en faire un plat succulent et original ? Dimanche dernier j’avais envie de gaufres, mais comme souvent en partant d’une idée de base, j’ai eu envie de nouveauté. Je me suis rappelée avoir vu une recette de gaufres salées il y a quelques temps à la télé, alors je me suis lancée. Après quelques recherches sur le net et dans mes bouquins, voilà ce que ça donne pour 6 gaufres environ (en fonction de la taille de votre gaufrier):

 

Ingrédients : 

  • 100 g de beurre,
  • 80 g de flocons de pommes de terre,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 3 œufs,
  • 300 ml de lait 1/2 ecrémé,
  • 1 pincée de Piment d’Espelette, 1 de sel et 1 de poivre,
  • 60 g de Comté,
  • 80 g de jambon blanc supérieur sans couenne.

 

 

Préparation : 

  1. Rappez le comté (vous pouvez aussi l’acheter déjà rappé).
  2. Émincez le jambon en morceaux très fins.
  3. Faites fondre le beurre dans un bol, au micro-ondes, puis laissez le refroidir.
  4. Battez les œufs.
  5. Dans un saladier, mélangez les flocons de pomme de terre et la levure.
  6. Ajoutez le lait, puis le beurre fondu et les œufs battus en mélangeant au fur et  à mesure, jusqu’à ce que la pâtes soit homogène.
  7. Assaisonnez avec le piment d’Espelette, le poivre et le sel.
  8. Ajoutez le Comté et le jambon et mélangez le tout.
  9. Partagez la pâte en 6 puis faites cuire vos gaufres. Le temps de cuisson dépendra de votre gaufrier. Les gaufres doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
  10. Servez avec une salade verte et des petites tomates cerises.
  11. Régalez vous !

 

gaufres sallées

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