Recette de yaourts maison au lait de brebis. ~Recette~

Comme vous êtes nombreux à me l’avoir demandé, voici ma recette des yaourts  maison au lait de brebis. J’avais un peu peur du résultat, car pour mes yaourts au lait de vache, j’utilise du lait entier, mais impossible d’en trouver en lait de brebis. J’ai donc pris du lait 1/2 écrémé en croisant les doigts pour que le résultat soit au rendez-vous. Et sincèrement, je ne suis pas déçue. Ils sont excellent, très doux (Je les mange natures, sans sucre), ferme tout en restant crémeux. (Retrouvez mes recettes de yaourts et yaourts à boire maison en cliquant ici).
Pour ma part, je les fais avec la Multi Délices de SEB, je vous en parle dans un de mes premiers articles ici, mais vous pouvez très bien les réaliser dans une autre yaourtière.
Je vous donne les recettes pour 8 pots, car c’était un premier test et je n’avais qu’un litre de lait, mais les prochaine fois, j’en ferais 12.

 

yaourts au lait de brebis fait maison.

 

Ingrédients pour 8 pots :

  • 1 L de lait de brebis 1/2 écrémé, (75 cl pour 6 pots, 1L5 pour 12 pots).
Bouteille de lait de brebis
Lait de Brebis 1/2 écrémé Lactel
  • 1 port de yaourt de brebis nature.
Yaourts au lait de brebis bio Carrefour
Yaourts au lait de brebis Bio Carrefour

 

Préparation :

  • Versez le pot de yaourt dans un saladier assez grand et fouettez le.
  • Ajoutez un peu de lait et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
  • Ajoutez le reste du lait, mélangez à nouveau.
  • Répartissez la préparation dans les pots.
  • Lancez la cuisson de vos yaourts pour 12h.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir puis conservez au frais.
Yaourt maison au lait de brebis.
Yaourt maison au lait de brebis.

 

Si vous souhaitez aromatiser vos yaourts, 2 solutions s’offrent à vous. Je vous conseille de choisir de bons sirops, de type Bigallet, Monin, … qui auront beaucoup plus de goût :

  1. Vous souhaitez les faire tous au même parfum, ajoutez 8 cuillères à soupe de sirop (1 par pot) dans votre préparation avant de la répartir et fouettez l’ensemble pour le rendre homogène. Puis répartissez dans les pots.
  2. Vous souhaitez différents parfums, ajoutez 1 cuillères à soupe de votre sirop dans le fond de votre pot. Versez votre préparation par dessus. Mélangez le tout avec une petite cuillère (attention de ne pas faire déborder).

J’espère que vous allez vous régaler. Si vous avez des recettes sympas à partager, n’hésitez pas à le faire en commentaire.

3 Replies to “Recette de yaourts maison au lait de brebis. ~Recette~”

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