Aujourd’hui, je vous propose la recette du rôti de porc sauce moutarde et vin blanc, cuisiné au Cookéo.
Comme à chaque, fois, je suis partie d’une recette de base trouvée dans le Cookéo, ici, la recette du Rôti de bœuf moutarde et vin, et je l’ai retravaillée en fonction de ce qu’il y avait dans nos placard.
En cuisine, il faut se faire plaisirs, alors n’hésitez pas à laisser parler votre imagination.
Pour 4 personnes, il vous faudra:
- 1 rôti de porc de 650 g environ.
- 250 ml de vin blanc (ici, j’avais un Sancerre en stock),
- 100 ml d’eau.
- 1 gros oignon émincé,
- 1 échalote émincée,
- 2 grosses c.a.s. de moutarde
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en tranches fines.
- 1 c.a.s de Maïzena.
- 150 ml de crème fraîche légère.
- Sel, poivre, herbes de Provence.
Instructions:
- Préparez tous les ingrédients.
- Mettez le Cookéo en mode « dorer » et faire revenir les oignons, l’échalote et le rôti.
- Ajoutez le vin blanc, l’eau et une cuillère à soupe de moutarde. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et mélangez.
- Passez le Cookéo en mode cuisson sous pression 30min.
- A la fin de la cuisson ajoutez les champignons et la seconde cuillère de moutarde.
- Remettez en mode cuisson sous pression 10min.
- A la fin de la cuisson sortez le rôti et réservez le.
- Passez le Cookéo en mode « dorer » et ajoutez la crème fraîche. Versez doucement, en remuant, la Maïzena et laisser épaissir la sauce en remuant. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, tranchez le Rôti et disposez le dans les assiettes.
- Servez avec des tagliatelles fraîches, en arrosant le rôti et les pâtes avec la sauce.
- Et le meilleur moment de la recette, dégustez !
Bon appétit.
Laissez moi en commentaire vos impressions sur cette recette et partagez vos idées de personnalisation.