Mes recettes des yaourts et yaourts à boire maison.

Comme vous êtes nombreux à me l’avoir demandé, voici mes recettes des yaourts et yaourts à boire maison. Vous allez voir, c’est ultra simple à réaliser. Mais c’est vrai que j’ai testé plusieurs recettes avant de trouver celle qui nous convenait à tous.
Pour ma part, je les fais avec la Multi Délices de SEB, je vous en parle dans un de mes premiers articles ici, mais vous pouvez très bien les réaliser dans une autre yaourtière (à condition de pouvoir régler le temps de cuisson sur 6h pour les yaourts à boire).
Je vous donne les recettes pour 6 pots, sachant que j’en réalise toujours 12 par fournée, car nous sommes de grands gourmands.

 

Pour des yaourts fermes et crémeux

Ingrédients :

  • 75 cl de lait entier,
  • 1 port de yaourt nature.

 

Préparation :

  • Versez le pot de yaourt dans un saladier assez grand et fouettez le.
  • Ajoutez un peu de lait et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
  • Ajoutez le reste du lait, mélangez à nouveau.
  • Répartissez la préparation dans les pots.
  • Lancez la cuisson de vos yaourts pour minimum 8h. Mais si vous souhaitez des yaourts vraiment bons, je vous conseille de partir sur un minimum de 10h, jusqu’à 12h00 c’est encore mieux.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir puis conservez au frais.

 

Yaourts maison.jpg

Pour des yaourts à boire qui raviront petits et grands.

Ingrédients :

  • 1l de lait entier,
  • 1 pot de yaourt nature.

 

Préparation :

  • Réalisez exactement les mêmes étapes que pour les yaourts, jusqu’à la cuisson.
  • Lancez la cuisson pour seulement 6h00 afin que vos yaourts restent suffisamment liquides.
  • Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir vos yaourts au frigo pour au moins 4h00.
  • Avant dégustation, vérifiez que le bouchon est bien vissé et secouez votre bouteille.

 

yaourts à boire maison.jpg

Vous souhaitez aromatiser vos yaourts ? Rien de plus simple ! Il vous suffit d’ajouter 1 bonne cuillère à soupe de sirop dans le fond de chaque pot de yaourt. Choisissez de bons sirops (Bigallet, Moulin de Valdonne, …) qui donneront vraiment du goût à vos desserts. Fraise des bois, framboise, pêche abricot, … Faites vous plaisir. Versez votre préparation par-dessus et remuez avec une petite cuillère, ou secouez (après avoir mis le bouchon bien sûr) pour le yaourt à boire. Puis lancez votre cuisson comme indiquez ci-dessus.

Comme toujours, laissez parler votre imagination et surtout, régalez vous !

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