Vous le savez, j’aime bien partager avec vous des recettes simples mais efficaces, qui sauront ravir toute la famille. C’est pour ça qu’aujourd’hui, je vous propose une recette de pancakes, idéales pour les parents (gourmands) pressés.
Avec cette recette, le mieux est de manger directement les pancakes que vous aurez réalisés. Mais vous pouvez également conserver votre pâte au frigo, dans une boite de conservation hermétique, et les faire cuire le lendemain. Parfait pour un bon petit déjeuner.
Ingrédients :
Pour environ 6 à 8 pancakes (en fonction de la taille), il vous faudra :
- 1 œuf,
- 1 cuillère à soupe de sucre.
- 1 cuillère à soupe de compote sans sucre ajouté.
- 150g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 200 ml de lait 1/2 écrémé.
Préparation :
- Dans un saladier, battez l’œuf et le sucre.
- Ajoutez y la compote et battez de nouveau.
- Dans un bol, mélangez la farine avec la levure.
- Mélangez la moitié de la farine et de la levure avec la préparation œuf, sucre et compote.
- Délayez progressivement avec le lait, puis ajoutez petit à petit le reste de farine. Cela évitera les grumeaux.
- Faites chauffer votre poêle.
- A l’aide d’une petite louche, ou d’une louche classique que vous remplirez à moitié, versez un rond de pâte dans votre poêle.
- Quand vous voyez apparaitre des petites bulles sur votre pâte et qu’elles éclates, vous pouvez retourner le pancakes.
- Laissez cuire sur la seconde face un peu moins d’une minute.
- Laissez parler votre imagination pour accompagner vos Pancakes. Ici, Papounet a choisi bananes chocolat, Manoë sucre citron, et pour moi, c’était coulis de framboises.
- Régalez vous !
