Et voici une nouvelle recette simple et rapide pour un plat principal original.
Pour ceux qui n’aiment pas le lapin, vous pouvez bien sûr le remplacer, et dans ce cas je vous conseil une viande blanche de votre choix.
Voici la recette pour 4 personnes :
Ingrédients:
- 4 cuisses de lapin coupées en deux. (ici, j’ai choisi un 1/2 lapin et des râbles de lapin)
- 5 échalotes
- 75 cl de bière brune (Papounet voulait de la Pelforth donc j’ai pris celle là)
- 150 g de lardons (Bon, ben j’avais 2 paquets de 100g, donc pas de gaspillage, j’ai mis les 200g !)
- 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 80 g de spéculoos en morceaux
- Sel et poivre
Instructions (attention, super compliquées ! )
- Préparez tous les ingrédients. Donc, coupez les échalotes, sortez le lapin de son emballage, ouvrez le paquets de lardons et ce qui demande le plus de boulot, écrasez les spéculoos.
- Verser l’huile dans la cuve.
- Faire dorer le lapin, les échalotes, les lardons pendant 2 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Servir.
- Et le plus dur, dégustez !
Ici, je l’ai servi avec des pommes de terre délicatesses, champignons et Poivrons (et un bon verre de vin rouge, un Bourgogne Savigny-Lès-Beaune pour être précise).
Bon appétit !